Endüstriyel Fırınlar

Ev tipi fırınlardan daha yüksek pişirme kapasiteli, bir çok farklı pişirme yöntemi ve sistemi kullanan fırınları bu kategoride bulabilirsiniz:

Mayalandırma Kabini

Özellikle yüksek kapasiteli pişirme gereken işletmelerde, fırındaki ürün pişerken, dışarda pişmeyi bekleyen ürünlerin mayalanma süresini ksaltır ve pişmeye hazır hale getirir.

Setaltı ve dik tip modelleri vardır. Setaltı modelin üzerine 4 veya 6 tepsi fırın konulup hem fırın standı hem de mayalandırma işlevi görür. Dik tip modeller ise daha fazla tepsi kapasitesi sunar.

Pasta Börek Fırını

Eski tip fırınlardır. Çok fazla teknik özellikleri yoktur. Altaki brülör ısısı ile tepsilerin pişirilmesi mantiğı ile çalışır Tüplü veya doalgalı olabilir. 4 veya 5 tepsi gibi kapasiteleri vardır. Paslanmaz Çelik kasa ile dayanıklı ve uzun ömürlü kullanıma yardımcı olur. ÇAlıştırması ve durdurması genellikle manuel olarak yapılır. Fırını kullanan kişi, kullanım süresini ve çalışma durma zamanlarını kendisi takip eder.

Modüler Fırın

İstenilen kat sayısında, alt standlı veya mayalandırma kabinli, davlumbazlı, buhar sistemli özellikleri müşteri isteğine göre ayarlanabilen fırın çeşididir.Genellikle elektrikli tercih edilir, ekmek, baklava vs bir çok farklı hamurişi ürünü seri ve yüksek kapasitede pişirmede kulanılır.

Kuzu Pişirme Fırını

Aynı anda üstten elektrikli rezistans ve alttan gazlı brülör vasıtası ile pişirme yapan, kuzu pişirmeye göre dizayn edilmiş fırınlardır.

Kömürlü Fırın

Çok yüksek derecelere çıkabilen, profesyonel bir fırın türüdür. 

Kombi Fırın

• Fırın, hızlı ve eşit ısıtma sağlayan, endüstriyel kullanıma uygun güçlü yapısıyla öne çıkar. Geniş iç hacmi, dijital kontrol paneli ve çeşitli ısıtma seviyeleriyle mutfaklarda zaman tasarrufu sunar. Restoran, kafe ve otel mutfakları için ideal bir çözümdür.
• 5 farklı pişirme programı, turbo ve buharlı pişirme modları, ayarlanabilir buhar ve kuru ısı kontrolü ile profesyonel mutfaklar için yüksek performans sunar.
• 180 program hafızası, dokunmatik ekran, katlı pişirme özelliği, 6 fazlı pişirme adımı ve 5 noktalı et problu pişirme gibi gelişmiş özelliklerle donatılmıştır.
• Otomatik yıkama sistemleri, USB ile veri transferi, HACCP kayıt özelliği, Premix brülör, Heat Exchanger ve güvenlik termostatları ile güvenli ve hijyenik kullanım sağlar.
• Restoranlar, oteller ve endüstriyel mutfaklar için ideal çözümdür

Davlumbaz

Fırından çıkan dumanın hava tahliye bölümüne aktarılması için kullanılan bölümdür.

Konveyörlü Fırın

Yüksek kapasiteli pişişrme gereken yerlerde seri ve standart pişirme amacıyla kullanılır.

Fırın Alt Standı

Kısa olan fırınların rahat kullanımı amacıyla yerden yükseltilmesi için kullanılır. 

Patisserie Fırın

Pastane fırını olarak bilinir, hamur işi ürünleri pişirmek için tasarlanmış fırın çeşididir.

Pide ve Lahmacun Fırını

Taş tabanlı olarak pişirme yapar. Geniş pişirme alanı ile seri üretim için tasarlanan bir fırın türüdür.

Konveksiyonel Fırın

Su bağlantısı ile buhar ve nemlendirme özelliği olan fırınlardır. Fırın yemeklerinde kullanılabilir.

Mikrodalga Fırın

Mikrodalga fırın, yiyecekleri hızlı ve pratik şekilde ısıtmak, pişirmek veya çözdürmek için kullanılan bir fırın türüdür.

Mikrodalga fırın ne işe yarar?

1️⃣ Yiyecekleri ısıtma

• Önceden pişmiş yemekleri hızlı şekilde ısıtır

• Tabakta ya da kasede direkt kullanılabilir

2️⃣ Dondurulmuş Gıda Çözme

• Et, tavuk, sebze gibi ürünleri çözer

3️⃣ Basit pişirme işlemleri

• Patlamış mısır yapma

• Süt, su, çorba vs ısıtma

4️⃣ Zaman ve enerji tasarrufu

• Fırın veya ocaktan  daha hızlı ve pratiktir.

• Hızlı çalıştığı için daha az enerji sarf eder.

Kumpir Fırını

Kumpir Pişirme için tasarlanmış, genellikle 2 ya da 3 çekmeceli modelleri olan fırınlardır. Elektrikli, tüplü veya doğalgazlı olarak kullanılabilir.  Çekmece içine konulan patateslerin pişmesi ve yumuşaması ile kumpirin ana maddesi hazırlanmış olur.

Kuzine

Üst kısmında 4 veya daha farklı sayıda ocak, alt kısmında fırın bulunan pişrme ekipmanıdır. Dar ve kısıtlı alanlarda bir anda birçok pişirmeyi verilmli bir şekilde yapabilmeyi sağlar. 

Pizza Fırını

Pizza pişirme için tasarlanmış taş tabanlı fırınlardır. Alt standlı veya setüstü modelleri vardır. Tek kat veya çift katlı modeller de üretim kapasitenize göre tercih edilebilir. Elektrikli, tüplü veya doğalgazlı kullanılabilir, çoğunlukla elektrikli tercih edilir.

Dönerli Fırın

İçindeki tepsilerin sürekli dönerek pişmesini sağlayan fırın türüdür. Daha homojen ve aynı zamanda yüksek kapasitede pişirme amacıyla kullanılabilir.

endüstiriyel fırınlar ekmek fırını simit fırını poğaça fırını börek fırını pasta fırını pastane fırını konveksiyonlu fırın dijital fırın pide fırını lahmacun fırını kubbeli fırın elektrikli fırın gazlı fırın 40x60 fırın yemek fırını kuzineli fırın 40 tepsilik fırın sanayi tip fırın paslanmaz fırın mayalandırma fırını