İndüksiyon Ocakları Diğer Ocaklardan Ayıran Farklar Nelerdir?

İndüksiyon Ocaklar Nasıl Çalışır?

İndüksiyon ocaklar yapıları gereği içerisinde elektromıknatıs taşırlar. İndüksiyon ocakların içerisindeki elektromıknatıslar manyetik bir alan oluşturarak ısı oluşturmaya zemin hazırlar. 

İndüksiyon Ocakların Avantajları Nedir?

İndüksiyon ocaklar klasik gazlı veya elektrikli ocaklardan çok farklı bir sistem kullanır ve bir çok avantaj sağlar:

1. Verimlilik: İndüksiyon ocaklarda manyetik sistem kullanıldığı için, ocağın kendisi değil, direk pişirme tenceresinin tabanını ısıtır ve bu sayede enerji kaybı en aza iner, klasik elektrikli ve gazlı ocaklarda etrafa dağılan ve ocağın kendi üzerinde kalan ısı ciddi bir enerji kaybına sebep olur.

Ayrıca, pişirme süresi ayarlama özelliği ile gereğinden fazla pişirmeyi önler, kontrollü ve verimlik pişirme açısından avantaj sağlar.

Sıcaklık derece ayarı da, pişirmek istediğiniz ürüne göre ayarlanabilir ve ideal pişirme verimli bir şekilde planlanabilir.

2. Hız: İndüksiyon ocaklar enerjinin tamamına yakınını tencere tabanına iletip pişirme hızını da önemli ölçüde arttırabilir. Tabii bu hız , kullandığınız ocağın kw gücüne de bağlıdır. Daha hızlı bir pişirme için yüksek güç tüketimi olan bir ocak alıp kısa sürede daha yüksek kapasiteli pişirme yapılabilir.

3. Güvenlik: Ocağın etrafını ve yüzeyini ısıtmaması güvenlik açısından büyük bir avantajdır. Ocak üzerine dokunabilecek küçük yaştaki çocuklar klasik ocaklarda zarar görebilir, ayrıca gazlı ocaklarda ateşin sönmesi durumunda otomatik gaz kesme tertibatı yoksa gaz kaçağı ve gaz zehirlenmesi gibi olumsuzluklarla karşılaşılabilir.

Elektrikli veya gazlı klasik ocaklarda ocak gözüne kağıt vb. bir malzeme bilerek veya bilmeyerek temas ederse alev çıkarabilir ve yangın tehlikesi oluşturabilir. İndüksiyonlu ocakta , indüksiyona uygun manyetik alanlı taban haricindeki yerlere ısı vermediği için güvenli bir kullanım sunar.

4. Hijyen: İndüksiyon Ocaklar seramik ve cam gibi yüzeylere sahiptir, bu da temizliği çok kolaylaştırır. Herhangi bir yemek dökülmesi vb. durumda bile temizlik çok zor değildir, çünkü cam yüzey sıcak olmadığı için , dökülen yemeğin oradan temizlenmesi de kolaydır. Temizlenen yüzey düz olduğu için, klasik gazlı ocaklardaki gibi girintili veya sökülüp temizlenip yerine geri takılması gereken bir tasarımda olmadığı için , kısa sürede kolayca temizlenir.

İndüksiyon ocaklar bunun gibi pek çok kullanım avantajı sebebiyle gün geçtikçe kullanım alanı artma potansiyel içeren bir ürün grubudur.

Endüstriyel kullanımda otel, restoran, kafe, toplu yemek üretim yerleri, yemekhaneler gibi pek çok işletme için kaliteli ve şık bir çözüm sunar.

İndüksiyon Ocakların Dezavantajları Nedir? 

İndüksiyon ocakların bazı dezavantajları da bulunmaktadır:

1. Satın alma maliyeti klasik ocaklardan daha pahalı olabilir.
2. Elinizde bulunan tencereler indüksiyona uyumlu olmayabilir. Cam, alüminyum, seramik gibi malzemelerden imal edilmiş tencereler ve tavalar indüksiyona uygun değildir. İndüksiyona uygun olması için taban manyetik alana duyarlı bir malzemeden imal edilmiş olması gerekir. Bunu kontrol etmenin en kolay yolu mıknatıstır. Tencerenizin tabanını mıknatıs tutuyorsa, indüksiyona uygundur. Eğer elinizde bulunan tencereler indüksiyona uygun değilse yeni tencere alma maliyeti oluşur.

3. İndüksiyonlu ocağı endüstriyel ve seri üretim yapan bir yerde kullanacaksanız ürününüzün kw gücü yüksek olmalıdır, bu da elektrik alt yapınızın güçlü olmasını gerektirir.
   
   Sonuç 
   Endüstriyel mutfaklarda indüksiyon ocakların en yaygın kullanın nedeni güvenliktir. Yüksek alevin çokca görüldüğü endüstriyel mutfaklarda kullanılan indüksiyon ocaklar güvenli ve hijyenik bir kullanım sunar. 
   Farklı indüksiyon ocak çeşitlerini mutfaksepetim'den bulabilirsiniz. 
   Sorularınız için whatsapp veya mail yoluyla iletişime geçebilirsiniz. 
   Endüstriyel mutfağın gross marketi mutfaksepetim.