İkinci El Endüstriyel Mutfak Ekipmanı Alınır mı?

İkinci el endüstriyel mutfak ekipmanı, sıfır ürün maliyetlerinin yüksek olması nedeniyle rağbet görmekte olan ama riskleri de içinde barındıran bir ürün grubudur. İkinci el ürün mutfak ekipmanı alımı ile ilgili dikkat edilmesini önereceğimiz noktaları sizlerle paylaşacağız:

İkinci el endüstriyel mutfak ekipmanı fiyatı sıfır endüstriyel mutfak ürünün yarısından daha fazla ise , yani sıfır endüstriyel mutfak ürün fiyatına yakınsa, İkinci el endüstriyel mutfak ekipmanı yerine sıfır almanız tavsiye edilir, çünkü İkinci el endüstriyel mutfak ekipmanlarında aldıktan sonra bilmediğiniz bir yerden problem yaşama riskiniz var, bazı endüstriyel mutfak ürünleri de çok uzun süre kullanılmışsa ürünün kullanım ömrü azalmış olur ve ödediğiniz paranın karşılığını alamayabilirsiniz.
İkinci el endüstriyel mutfak ekipmanı alırken , mümkün mertebe az teknik özelliği olan ürünler tercih edilmelidir. Çok özellikli, dijital ve ithal İkinci el endüstriyel mutfak ekipmanları gibi gruplarda ikinci el alı

m yapmak çok daha riskli olur, alırken çok uygun fiyata alsanız bile, ürünün garantisi bitmiş olabilir, ürünün bir yedek parçası lazım olduğunda bulamama riskiniz var, yani ucuza mal ettiğinizi sandığınız ürünü hiç kullanamayabilirsiniz.
Tavsiyemiz, paslanmaz çelik tezgahlar, duvar rafları, tepsi ve servis arabaları gibi kontrolünü kolayla yapabileceğiniz ürünler tercih edilirse daha mantıklı olabilir, ya da hamur yoğurma makinesi, kıyma makinesi, tost makinesi, sebze doğrama makinesi gibi, ürününüzü yanınızda götürüp çalışmasını bizzat deneyebileceğiniz ürünler daha az riskli olur. Hatta bu şekilde endüstriyel mutfak ürünü almak sıfır ürün almaktan daha avantajlıdır, çünkü çoğu sıfır ürünü satın almadan önce denemenize izin verilmez, ikinci elde böyle bir fırsatınız var.

Özellikle elektronik endüstriyel mutfak ürünü aldığınızda üretim tarihine ve modelin şu an üretimde olup olmadığına bakmanız önemlidir; örneğin, şu an sıfır olarak piyasada bulunan bir sebze doğrama makinesini ikinci elini çok uygun fiyata buldunuz, denediniz, sorunsuz çalışıyor, yine de hemen almayın, ürün üretim yılı çok eski ise, güncel üretilen ürün ile sizin ikinci el almayı düşündüğünüz ürün arasında farklar olabilir, yedek parça lazım olduğunda bulacağınız parçalar sizdeki eski ürüne uymayabilir. Bazen bir parçayı temin etmek, o ürünü almaktan daha zordur. Onun için, gerekirse biraz daha pahalı da olsa yeni bir ürün tercih etmek daha mantıklı olabilir.

İşyerinizde acil çözüm gereken bir ekipman ihtiyacı varsa, mesela fritözünüz bozuldu, siz de yoğun bir şekilde patates kızartması satışı yapıyorsunuz, servisin gelmesi, hatayı tespit etmesi, onarması derken bu süreç uzayıp size maddi olarak büyük zarar getirecek, işte böyle bir durumda ikinci el temiz ve fiyatı da makul bir fritöz almak çok mantıklı olabilir. Alacağınız ikinci el ürünü deneyip sonra da direk bağlantısı yapıp kullanmaya başlayabilirsiniz. Sıfır ürün aldığınızda ürünün size teslim edilmesi, teslimattan sonra yetkili servisin 24 saat içinde gelmesi ürünü kurması garantiyi başlatması derken size çok büyük iş kaybı yaşatabilir.

Kısa süreli ürün ihtiyaçlarınızda (fuar, şölen, festival gibi) ikinci el ürünler çok pratik ve kullanışlı, aynı zamanda ekonomik bir çözüm sunar. Ürünü uygun fiyata alıp, birkaç hafta kullanıp işinizi çözebilir, sonra da aldığınız tutarın biraz altına tekrar satabilirsiniz ya da daha sonra lazım olacaksa saklayıp tekrar tekrar kullanabilirsiniz. Bu şekilde tercih edilebilecek ürün gruplarına örnek verecek olursak; çay makineleri, mısır patlatma makineleri, pamuk şeker makineleri, salep kazanları vb.

Doğalgaz kullanan ürünlerde ikinci el almayı tavsiye etmiyoruz. Çünkü, ürün sizden önce kullanıldığında doğalgaz kontrol sistemine kayıt edilmiş olabilir ve siz o ürünü alıp tekrar başka bir yerde kullanmak istediğinizde ürününüz onaylanmayabilir, veya ürününüzün Ce belgesi ve Gazmer onay süresi dolmuş olabilir, ürün çok eski ise Ce belgesi yenilenmemiş ise belgeniz geçersiz duruma düşebilir. Eğer ikinci el bir doğalgazlı ürün bulduysanız, bu ürün hiç kullanılmamışsa, o zaman doğalgaz sisteminden kontrolünü de yaptırıp almak mantıklı olabilir.

Yerli marka ürünlerde ikinci el almak, yabancı markalara göre biraz daha az risk içerir. Bir sorun yaşadığınızda yetkili servis bulmak, parça bulmak  daha kolay olabilir. İthal ürünlerde parça fiyatları da çok pahalı olabilir ve ürününüz çok eski ise parça bulmak mümkün olmayabilir.

Soğutma grubu ürünlerde (tezgah tip buzdolabı, depo tip buzdolabı, derin dondurucu, buz makinesi, salat bar vb.) ikinci el ürünler çok risklidir, alırken çok dikkatli olunmalıdır. Arıza durumunda maliyetler çok yüksek çıkabilir ve ürüne verdiğiniz para ve tamir masrafını topladığınızda sıfır ürün fiyatlarını bulabilir. Bu ürün grubunda, sıfıra yakın kalitede bir ürün bulduysanız, güvenilir bir yerden alıyorsanız, deneme imkanınız varsa, fiyat da makulse almayı düşünebilirsiniz, yine de sıfır ürün almanız daha iyidir. Soğutmalı bir ürününüz arıza yaptığında, içinde depoladığınız ürünler de bozulabilir çöpe gidebilir, bunlar da size ek maliyet olarak yansır.

İkinci el piyasası çok karmaşıktır, aynı ürüne çok çok farklı fiyatlar görebilirsiniz, hatta bazı ürünlerde sıfır fiyatında yakın fiyatlarda ikinci el ürün satılabilir. Almak istediğiniz ürünün sıfır piyasa fiyatlarını önceden çok iyi araştırmanızı tavsiye ederiz.
İkinci el ürünü bir mağaza yerine direk müşteriden (özellikle tanıdığınız bildiğiniz  birinden veya ortak tanıdığınız olan birinden) almanız durumunda daha az riskli olabilir, hem ürünleri tek tek dener çalışma durumlarını görür, hem de esnaf fiyatına göre biraz daha uygun fiyata alabilirsiniz, çünkü esnaf ürünü satıcıdan alıp kendi karını ekleyerek satış fiyatı belirler, bu şekilde fiyat daha fazla çıkabilir.

Sonuç:

İkince el ürün almanın mantıklı olduğu ve olmadığı durumlar vardır. Bizim tavsiyemiz, maddi durumunuz elverdiği ölçüde sıfır ürünler tercih etmenizdir, ikinci el ürünü istisnai durumlarda tercih edebilirsiniz ve dikkatli olmalısınız, yoksa ucuza alayım derken daha pahalıya almış olabilirsiniz.