Endüstriyel Mutfak Tasarımı Nasıl Olmalı?

Endüstriyel mutfakta birimler ayrılmalı ve düzen korunmalıdır;

Endüstriyel Mutfakta Depolama:

Raf ve dolaplar, saklama kapları, soğutma üniteleri, istif rafları, duvar rafları, duvar dolapları, dolaplı çalışma tezgahları vs.

Endüstriyel Mutfakta Hazırlık:

Et, sebze, hamur hazırlık gibi farklı türler için farklı tezgahlar, dayanıklı ve hijyenik paslanmaz çelik ürünler (çalışma tezgahları, gastronom küvetler vs)

Endüstriyel Mutfakta Pişirme:

Fırınlar, ocaklar, ızgara ve fritöz gibi profesyonel seri ekipmanlar, havalandırma sistemleri

Endüstriyel Mutfakta Servis:

Isıtmalı, soğutmalı, nötr tezgahlar, servis bankoları

Endüstriyel Mutfakta Bulaşıkhane:

Bulaşık toplama ekipmanları, evyeli tezgahlar, bulaşık makineleri, duvar raf ve dolapları, istif rafları

Endüstriyel mutfakta farklı birimlerde çalışan personelin birbirine engel olmayacağı ve rahat çalışacağı şekilde tasarımlar yapılmalı;
Endüstriyel mutfaklarda tezgah yükseklikleri 85 cm standardında olabilir.
Endüstriyel mutfakta geçiş alanları çok dar olmamalı, 100 – 120 cm aralığı kullanışlı olabilir, yerinize ve ihtiyacınıza göre daha büyük alanlar da bırakılabilir.
Endüstriyel mutfakta duvar dolapları , duvar rafları ve davlumbazlar, çalışanlara engel olmayacak şekilde konumlandırılmalıdır.
Endüstriyel mutfakta servis alanınız hem kullanışlı hem de şık bir tasarımda olması müşteri memnuniyeti ve verimli çalışma açısından tercih edilir. Endüstriyel mutfakta servis alanınızda müşteriye bakan yüzeyler şık ahşap ve granit dekorlar, led aydınlatmalar, ışıklı tabelalar gibi ürünlerle görsel olarak zenginleştirilebilir. Servis tepsileri ve tabaklarını da hem şık hem de temiz bir şekilde müşteriye sunulmalıdır. Unutmamak gerekir ki, ne sunduğunuz kadar nasıl sunduğunuz da önemli.
Endüstriyel mutfakta davlumbaz ve havalandırma sistemi yeterli düzeyde  olmalı, gerekirse klima kullanılmalıdır.
Endüstriyel mutfakta duvarlar ve zemin kolay temizlenebilir ve hijyene uygun olmalıdır.
Endüstriyel mutfakta çöp ve atık alanlarınız ayrı konumlandırılmalı ve kapalı durmalıdır.
Endüstriyel mutfakta personelin hijyenik çalışması için gerekli koşullar sağlanmalı;
Endüstriyel mutfakta dizden veya ayaktan kumandalı evyeler pratik ve hijyeniktir.
Endüstriyel mutfakta önlük, eldiven, bone gibi ekipmanlar gerektiğinde kullanılmalıdır.
Endüstriyel mutfakta ecza dolabı ve ilkyardım malzemeleri sağlanmalı ve sürekli kontrol edilmelidir.
Endüstriyel mutfakta Yyangın tüpü olmalı ve kontrolü sağlanmalıdır.
Endüstriyel mutfakta ihtiyaç duyulan tesisatlar en kullanışlı olacak şekilde düzenlenmeli ve planlanmalıdır (elektrik, doğalgaz, su vs)
Endüstriyel mutfakta su arıtma ve yağ filtreleme sistemleri gerektiği yerlerde kullanılmalıdır.
Endüstriyel mutfakta iş potansiyelinizin artması ihtimaline karşı, artan ihtiyacı karşılayacak şekilde ekipmanlar alınabilir ya da elinizdeki ekipmanların daha verimli kullanılabileceği tasarımlar planlanabilir.
Endüstriyel mutfakta belediye yönetmelikleri, hijyen kuralları, iş sağlığı ve güvenliği mevzuatları dikkate alınarak tasarımlarınız kontrol edilmeli, gerekli düzenlemeler yapılmalıdır.